Fried rice rainbow

หวัดดีค้าบบผม
อะห๊าเมนูวันนี้ที่จะมานำเสนอนั้นก้อคือ คือ คือ ข้าวผัดสายรุ้ง

สำหรับส่วนผสมวันนี้มีมากหน่อยนะคับ มีดังต่อไปนี้

มะเขือเทศ ถั่วลันเตา แครอท มันฝรั่ง แปะก๊วย พริกชี้ฟ้า หัวหอม กระเทียม พริกไทย

ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เนื้อกุ้ง เนื้อไก่ เนื้อหมู

เทน้ำมันเพียกเล็กน้อยลงกระทะ

จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดให้พอหอม

ใส่หมูลงไปผัดให้พอสุก

ใส่เนื้อไก่ลงผัดต่อ ให้เริ่มสุก

จากนั้นจึงใส่เนื้อกุ้งลงไป ผัดต่อไปเรื่องๆให้เนื้อสัตว์สุก

จึงใส่แปะก๊วย ก่อนเพราะว่าสุกยากที่สุด

ขั้นตอนต่อไปใส่ ผักลงไปผัดพร้อมกันให้หมด

พอผัดสุกแล้วจึงเทข้าวสวยลงไป

ใส่ซอสปรุงรส

น้ำมันหอย

พริกไทย ตามใจชอบเลยนะครับ

ขั้นตอนนี้ควนผัดเร็วหน่อยเพื่อไม่ให้ข้าวติดกะทะ ผัดให้กระเด็นกระดอนเลยก็ได้ นะครับ คิคิ

เสร็จเรียบร้อยแล้วนะสำหรับเมนูที่ชื่อว่า ข้าวผัดสายรุ้ง

Tortellini

หวัดดีค้าบ วันนี้มีเมนู เกี๊ยวๆมาฝากเพื่อนๆนะคับ

นั้นก้อคือเมนูที่ชื่อว่า เกี๊ยวอิตาเลี่ยนนั้นเอง
ส่วนผสมมีดังนี้

1.เกี๊ยวอิตาเลี่ยนสำเร็จรูป

2.ซอสมะเขือเทศ

3.มะเขือเทศ

4.เห็ดวิลลี่

5.หัวหอม

6.อลิกาโน

7.หมูสับ

8.เนย

นำเกี๊ยวไปต้มกับน้ำเดือดใส่เลือเล็กน้อย

ต้มประมาณ8-10นาทีนะครับ

ตั้งกะทะนำเนยลงให้ละลายสักหน่อย

พอเนยละลายแล้วก้อนำหัวหอมที่หั่นเป็นชิ้น ลงผัดให้เกิดความหอมแต่ไม่ต้องผัดนานพอสุก

พอหัวหอมพอสุกจึงนำเห็ดที่หั่นเป็นแว่น ลงผัดตามลำดับ

ขั้นตอนนี้ควรเปิดไฟแรงขึ้นหน่อยนะครับเพราะจะใส่หมูสับที่ดิบอยู่

พอผัดไปเรื่อยจนหมูสับสุกแต่ยังไม่สุกมากจึง ใส่มะเขือเทศที่หั่นเปนลูกเต๋าลงผัดต่อ

เพิ่มซอสมะเขือเทศเพื่อให้เกิดความเข้มข้นของซอส

พอทุกอย่างสุกหมดก้อเปนขั้นตอนของการปรุงรส ใส่พริกไทย หรือเกลือตามใจชอบเลยคับ

ตั้งไฟสักครู่เพื่อให้น้ำซอสเข้าเนื้อ จึงปิดไฟได้

ขั้นตอนสุดท้ายจึงนำซอสที่ได้ราดใส่เกี๊ยวที่เตรียมไว้ในจาน แต่งหน้าด้วยอลิกาโน..พร้อมเสริฟแล้วก้าบ

Chicken Teriyaki

หวาดดีค้าบผมเมนูวันนี้เป็นอาหารญี่ปุ่นนะคับนั้นก็คือไก่เทริยากิ กุ๊กๆ
ส่วนผสมมีดังนี้

1.สะโพกไก่ถอดะกระดูก

2.ซอสเทริยากิ

3.หน่อไม้ฝรั่ง

4.ข้าวโพดอ่อน

5.แครอท

เทน้ำมันลงกะทะที่ร้อนได้ที่ นำไกี่ที่หมักไว้ประมาณ1ชม.ลงกะทะ

พลิกไก่อีกด้านเพื่อไม่ให้ไก่ไหม้

ควรระวังในการทอดไก่เพราะไก่จะสุกเรวควรระวังอย่าให้ไหม้นะครับ

พอไก่สุกต่อไปเป็นขั้นตอนในการลวกผักนำแครอทที่สุกยากที่สุดลงลวกก่อน

ลวกหม่อไม้ฝรั่งตามลำดับ

นำข้าวโพดอ่อนลงลวกในหม้อ ในขั้นตอนนี้ถ้าอยากใส่ผักอะไรก็ตามใจเลยนะครับ

นำไก่เทริยากิและผัก มาจัดให้สวยงามบนจาน น่าตาดูดีมากๆเลยนะค้าบ

Katsu Kare

สวัสดีครับ

กลับมาอัพอีกครั้งหลังจากหายไปหนึ่งอาทิตย์

สำหรับวันนี้จะมานำเสนอเมนู ข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทอด ทอด ทอด

ส่วนผสมมีดังนี้ครับ

1.หมูหั่นเป็นแผ่นสี่เหลี่ยนมผืนผ้า

2.ก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูป

3.เกล็ดขนมปังป่น

4.มันฝรั่ง

5.แครอท

6.ไข่ไก่

เทน้ำมันลงหม้อเพื่อที่จะผัดใส่แครอทลงผัด ควรใช้ไฟปานกลางเด่วแครอทจะไหม้ซะก่อนนะครับ
พอผัดไปเรื่อยจนแครอทใกล้สุกจึนนำมันฝรั่งลงผัดต่อจนพอสุก
เติมน้ำเปล่าลงไป จนท่วมผักเพื่อจะต้มในขั้นตอนต่อไป
นำก้อนแกงกะหรี่ลงต้ม แล้วแต่ความชอบใส่กี่ก้อน เพื่อนความเข้มข้นนะครับ
เคี่ยวไปสักพักในเข้ากัน แล้วเปิดไฟเบาๆ เคี่ยวจนทุกอย่างเข้ากัน

ในขั้นตอนต่อไปเป็นขั้นตอนในการ ทำหมูทอด
นำไข่ไก่ตีให้เข้ากัน และนำหมูที่หั่นไว้มาชุบไข่

หลังจากชุบไข่แล้วจึนนำหมูมาชุบเกล็ดขนมปัง

นำหมูที่ชุบเสร็จแล้วลงทอดในกะทะ ในน้ำมันที่ท่วมและร้อน
นำหมูที่ทอดเสร็จขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้สักพัก

จากนั้นจัดแต่งจานให้สวยงามน่ากินเหมือนในรูปนะครับ

น่ารับประทานซะเหลือเกินใช่มั้ยละครับ ?

Fried Noodle(Style Hong Kong)

สวัสดีครับ เมนูวันนี้ที่จะมานำเสนอเป็นเมนูเส้นอีกแล้วครับ

นั้นก็คือ บะหมี่ผัดฮ่องกง ส่วนประกอบมีดังต่อไปนี้

1.กระหล่ำปี

2.ซอสปรุงรส

3.น้ำมันหอย

4.กระเทียม

5.บะหมี่

6.เห็ดหอม

7.ไส้กรอก

8.กุ้งสด

นำบะหมี่มาลวกในน้ำเดือดผสมเกลือ 2-3นาที

พอลวงบะหมี่เสร็จเทน้ำที่ลวงทิ้งแล้วนำมาพักไว้ที่จาน

จากนั้นเป็นขั้นตอนของการผัด

นำน้ำมันเทลงกระทะเพียงเล็กน้อย

พอน้ำมันร้อนได้ที่จากนั้นนำกระเทียมลงผัด

ควรเปิดไฟปานกลางในขั้นตอนนี้

นำเห็ดหอมลงผัดอย่าผัดนานสักระยะนึง

เพื่อให้มีกลิ่นหอม

ต่อไปนำไส้กรอกลงผัด

พอไส้กรอกสุกก็ใส่กุ้งผัดต่อไปเรื่อยๆจนกุ้งสุก

ขั้นตอนนต่อไปนำบะหมี่ที่ลวงสุกแล้วลงผัด

ในขั้นตอนนี้ควรเร่งไฟขึ้นนึดนึงและควรเติมน้ำมันเพียงเล็กน้อยเพื่อ

ไม่ให้บะหมี่ติดกะทะ

ใส่น้ำมันหอย มากน้อยตามความชอบ

ซอยปรุงรส ใส่ปริมาณตามความชอบ

จากนั้นใส่กระหล่ำปีหั่นฝอยที่เตรียมไว้

เพราะผัดนั้นสุกง่ายจึงเตรียมไว้เป็นขั้นสุดท้ายสุด

เรียบร้อยแล้วครับ บะหมี่ผัดฮ่องกง

น่าตาน่ารับประทานมาก มาก --'